Chocolate quente congelado – Você ja viu essa receita?

Deliciosamente irresistível, este Frozen Hot Chocolate – inspirado na versão servida no Serendipity em Nova York.

Quem já foi para Nova York vai saber muito bem do que foi falar aqui nessa receita, acredito que aqui no Brasil ainda não se tenha lugares que fazem essa delicia de Chocolate quente gelado.

Dieta, mexa-se! É hora de uma pequena trapaça e colocar a mão na massa para fazer essa receita de verão e refrescante.

Normalmente sou a rainha de trair uma dieta, mas como essa dieta é importante não apenas para mim, mas para o pequeno ser humano dentro de mim, tenho me saído muito bem. Mas, eu sou apenas humano, e estava desejando algo épicamente saboroso, então este Frozen Hot Chocolate nasceu e garanto que você vai amar.

Porque a única coisa melhor do que uma xícara de chocolate quente em uma noite fria, é uma tigela de chocolate quente gelado em um dia quente de verão, com um brigadeiro gourmet.

Mas é uma sobremesa? Ou é uma bebida?

Bem, no final das contas, isso realmente não importa. Eu costumo pegar o canudo e, se tem pedaços congelados difíceis de chupar, eu uso a colher. Afinal, nenhum chocolate quente congelado pode ser deixado para trás!

A mágica desta receita é que você pode adaptá-la usando qualquer tipo de mistura de chocolate e cacau quente que você adora.

Receita de chocolate quente congelado

Ingredientes para fazer o chocolate quente congelado:

• 3 onças de seu chocolate favorito e de sua preferência;
• 2 colheres de sopa de mistura de chocolate quente;
• 1/2 colheres de açúcar cristal (ou seja a açúcar comum);
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 1 xícara de leite – Integral ou semi integral;
• 3 xícaras de gelo em cubos firmes;
• Cobertura: Chantilly e raspas de chocolate – pode ser o meu amargo para dar um toque especial ok?.

Instruções para fazer:

• Comece cortando o chocolate em pedaços pequenos. Coloque-o no topo de um banho-maria sobre água fervente e mexa até derreter. Adicione a mistura de açúcar e chocolate quente e continue mexendo até incorporar e ficar em ponto um pouco grosso, na mesma proporção de um chocolate quente.
• Retire do fogo e adicione lentamente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Espere que fica totalmente frio, mas não coloque no refrigerador nem na geladeira.
• Transfira a mistura de chocolate para a jarra de um liquidificador potente e acrescente o leite e o gelo. Misture em alta velocidade até ficar homogêneo e gelado. Despeje em um copo grande de vidro, tigela ou copo de milkshake e cubra com chantilly e raspas de chocolate.
• Aproveitar e se deliciar com essa sobremesa deliciosa.

Dica final

Acredito que você achou bem parecido com o nosso tradicional milkshake né? mas é isso mesmo, é bem parecido com o milkshake, acredito que só tenha mudado os nomes.

Você pode ter até pensando até aqui, mas o que pode ter de diferente nessa receita? não é mesmo?

Mas o que da um toque diferente e cremoso na receita é o seu modo de preparo, você sabia?

Dica número 1: Você não vai apenas chegar e misturar todos os ingredientes, até porque quando colocamos o leite gelado com o chocolate em pó, ele fica cheio de gruminhos que não é nada agradável né?

Dica número 2: Pegue uma batedeira e bata somente o açúcar, chocolate e a água, até ficar uma mistura cremosa.

Dica número 3 : vá fazendo uma mistura rapidamente, que aos poucos você vai ver o chocolate se dissolvendo sobre o copo.

Dica número 4: Coloque um quantidade de gelo boa para ficar bem geladinho e que o gelo esteja firme na forma.

Caio Mendes

Jornalista formado pela Universidade Paulista que adora trazer informação de ponta aos leitores.